△何进于1993在四川美术学院创作的雕塑作品年近50的何进，是重庆一家老火锅店的老板。而在20多年前，毕业于四川美术学院雕塑系的他，是一位城市雕塑设计师。如今，街边吃火锅雕塑，摇身一变成了一位火锅店老板。△街边吃火锅雕塑在自己的火锅店里，精心调制火锅底料何进会用一个小本子记录自己每天的生活。

街边吃火锅雕塑密密麻麻，记录着他的日程安排、不同菜品的保鲜方式、炒料的时间、进货的把关等等。为了经营好自己的小店，吃火锅雕塑每天都会像当年做雕塑一样认真管理店里的每一个细节。△街边吃火锅雕塑记录下每一天要购买的食材品种说起为什么要经营火锅店，何进笑言其实自己也是一个，经营火锅店，造福了群众的胃，也可以让自己一饱口福。