为我国五大雕塑传统的组成部分，是按材料分类之雕塑品种。因石雕品种繁多，色泽纹理绚丽多彩，与天空地貌融为一体，跳跃艺术鲸鱼雕塑协调一致，如乐山大佛等，给人以崇高和美的享受。古代大型石窟、摩崖、陵墓雕刻与建筑雕刻，艺术鲸鱼雕塑用石雕成，现仍保存大量的石窟。

鲸鱼雕塑是巨大的石质雕刻，玉石雕刻则多为小型。艺术鲸鱼雕塑为大理石、青石、花岗石、砂石等。由于跳跃鲸鱼雕塑得诸自然，且能长期保存，故在雕塑公司中，石雕成为大型纪念性与装饰性雕刻的主要艺术品种。鲸鱼雕塑，是以斧、锤、凿等作为工具，近代有采用甘油、火药及简单机械替代的。